Zéro Déchet : Atelier pratique : Lactofermentation - Genval

En collaboration avec Marie Senterre, biologiste passionnée et créatrice de l’Académie Fermentation.

Évitez le gaspillage alimentaire grâce à la magie de la lactofermentation ! Apprenez à réaliser un koso maison (un sirop cru, fermenté et naturellement parfumé) ainsi qu’une délicieuse limonade fermentée à base de levain de gingembre.

Au programme :

• Préparer un koso de fraises tout en valorisant chaque partie du fruit.
• Créer une limonade pétillante aromatisée avec les queues et épluchures issues de la première recette.
• Découvrir comment le koso peut remplacer la grenadine, parfumer vos tisanes ou encore sucrer vos pancakes.

Chaque participant repartira à la fin de l’atelier avec ses préparations et pourra facilement reproduire les recettes à la maison.

Infos pratiques

• Jeudi 25 juin de 19h à 21h au Centre culturel de Rixensart
• Gratuit. Nombre de places limité. Inscription obligatoire : communication@ccrixensart.be. Merci de préciser votre nom, prénom et n° de téléphone.